В категории материалов: 18
Показано материалов: 11-18
Страницы: « 1 2


Просто сочетание понравилось: лосось, посоленый и обжаренный на сковороде-гриль, поданный с сальсой из манго >>>

РЫБА | Просмотров: 583 | Добавил: lira | Дата: 20.01.2009

Про рыбу. Вернее про то, как готовят ее в тех местах, откуда берет начало мой славный род. А род мой зачинался в благословенной земле Хорезма в те далекие времена, когда не родились еще предки седобородых стариков, которые ведут неторопливые беседы, расположившись у дастархана за чаем, на песчанных берегах могучей реки >>>

 

 

РЫБА | Просмотров: 583 | Добавил: lira | Дата: 20.01.2009


Судак с раками и раки в русском стиле.

Нам понадобится:

Филе одного средней величины судака (кости и шкуру удалить),
1 луковица,
4 картофелины для запекания,
маленький пучок укропа,
горсть замороженных белых грибов >>>

 

 

РЫБА | Просмотров: 1709 | Добавил: lira | Дата: 17.01.2009

Такого карпа я впервые приготовил, когда был еще студентом (примерно 97 лет назад). У меня тогда была единственная кулинарная книга. Купил ее на улице Горького. Москвичи наверняка помнят магазин «Дружба», где продавались книги, напечатанные в странах «народной демократии». Так вот, первой в моей кулинарной библиотеке стала «Малая венгерская поваренная книга» Кароя Гунделя >>>

 

РЫБА | Просмотров: 622 | Добавил: lira | Дата: 15.01.2009

Приготовила на Рождество. Нежно и вкусно. Рекомендую. >>>

 

 

РЫБА | Просмотров: 624 | Добавил: lira | Дата: 09.01.2009

А тут ну ооооочень крупно, чтоб аж слюнки текли: Паста

Я не люблю сливочные, мягкие (свежие) пасты, с лососем… Ну, вот, не люблю! Да от них и толстеют больше((
Так что, представляю - мое "персональное" изобретение. Чуть-чуть минут и без всякой еб... >>>

РЫБА | Просмотров: 799 | Добавил: lira | Дата: 03.01.2009

Карри из рыбы отличается от всех остальных видов карри характерным кисловатым вкусом, который придает тамаринд. Считается, что из овощей лучше всего вкус рыбного карри подчеркивают баклажаны и окра. Поэтому именно они часто становятся составляющими различных индийских блюд из рыбы и морепродуктов. >>>

РЫБА | Просмотров: 655 | Добавил: lira | Дата: 03.01.2009

Очень кушать (вкушать, если изволите!) захотел и решил приготовить что-то быстрое. Нарезал картошку кружочками, кинул на сковородку, посолил, чтобы корочка была красивая. Перед этим протер ее салфеткой, чтобы влажной не была. Минут через десять, когда она уже начала доходить, на вторую сковородку выложил стейк из лосося, без масла - он и так жирный, а сковородка у меня тефалевая, поэтому не прилипнет. >>>

 

РЫБА | Просмотров: 779 | Добавил: lira | Дата: 01.01.2009


1-10 11-18