Традиционно мы привыкли готовить на праздник птицу, свинину или говядину, но можно отойти от этой привычки и удивить гостей бараниной, запеченной с травами и чесноком. Цельная нога смотрится эффектно в центре стола, а усилий для приготовления блюда потребуется не так уж и много. Главное, постараться найти молодую баранину. >>>

Весна, скоро придет весна. А может быть она уже и здесь, а календарь это просто набор цифр. И солнце. И эхо капель срывающихся с крыш. И девушки жмурили глаза. Долго гулял. Наслаждался остротой впечатлений, предчувствием прекрасного. Какие-же они все красивые и грациозные. Скрытая порочность зрелости в глазах и невинность в уголках губ (господи, какой-же я косноязычный). Сладкие и острые. >>>

Нога - 1шт.
Бутылка белого сухого вина - 1шт.
5-6 зубчиков чеснока
3-4 ветки розмарина
0.5 стакана оливкового масла
соль, перец
(вместо чеснока и оливкового масла, которыe в оригинальном рецепте, я положил разбавленный оливковым маслом домашний песто - благо он получился ядрёный, а вместо белого вина взял розовое, и добавил пару веточек сельдерея без листьев) >>>

Еще с октября лежала «на черный день» в морозилке новозеландская ягнячья корейка.
Такой день наступил 2 января. Все новогодние объедочки иссякли. Пришлось лезть в закрома. Нельзя сказать, что такая корейка - деликатесное мясо. Дагестанская баранина с подмосковного рынка куда вкуснее. Но готовить ее очень удобно. Косточки подпилены, жилки срезаны – запекай и ешь. Только по вкусу ее от обычной телятины почти не отличишь. Поэтому и решился ее замариновать. Хотя обычно с бараниной так не поступаю. >>>

Блюдо по мотивам рецепта dunduk_culinar и просьбе sklyarevskiy . Только что сделал, даже еще не ел, только попробовал. Божественно!

Баранина.
Я купил не совсем обычный отруб: лопатка с четырьмя передними ребрами. На 1,8 кг. Срезал мясо с кости. Ребра оставил как есть. Из костей сварил бульон. Мясо порезал небольшими кусками. >>>