Люблю готовить в духовке,да ещё и в глиняном горшке или казаночке,блюда получаются сочные,вкусные и диетические т.к.нет предварительной обжарки и для здоровья и для фигуры >>>

Я села на Диету !!!
Для меня потеряны, до момента достижения заветной цифры - алкоголь (как у голодающего на пятый день наступило странное просветление, сама никогда не голодала, но читала), "хлебобулочные" (какое то милое слово - из детства), все прекрасно сверкающее жирком и далее по списку. Кому это, я тут расказываю)))) >>>

Раз пошла такая пьянка, продолжим готовить блюда национальной кухни из перепелок
Есть такое блюдо, называется кавардак* (или коурдок, ковурдок и т.п.)...

Кавардак – тюркское слово, у многих народов есть кушанье под таким названьем, но чаще словом «кавардак» обозначают беспорядок.
Кстати у узбеков этого второго значения нет, для них кавардак (коурдок) – только кушанье. >>>

...Ешь ананасы, рябчиков жуй
день твой последний приходит...


Собственно, речь сегодня не о буржуях. И не о рябчиках или каких еще куропатках...
Сегодня о перепелах. Перепелках. Кому как нравится.
Лично мне нравится слово "бедона". Это то же самое что и перепелка. Только по-узбекски. >>>

Все как обычно просто. Начать обжаривать на оливковом масле очищенные морковки, перцы, лук, чеснок, имбирь. Чуть позже добавить тимьян свежий. И помидорки, бланшировать не надо. Важный момент, что не надо все скидывать в сковородку за один раз, добавляйте в зависимости от плотности продукта, то есть морковки первые, помидоры последние. >>>