Ну что ж друзья, вот и прошел очередной праздник Пасхи. Всякие там эзотерические аспекты этого дня я обсуждать с вами не буду, но вот на чём хотелось бы заострить внимание, так это на некоторых кулинарных особенностях данного праздника. Да нет, я не про пасхи-куличи. Я, все про то же, про яйца! Ага, про них. Красят их в этот праздник все и красят просто воз и маленькую тележку. >>>

Использовал килограмм телятины (насколько я понимаю - бедро),
головка репчатого лука,
несколько почек гвоздика (раздавил),
морковку,
несколько острых перцев,
мяту – много,
лавровый лист – пару штук,
корень петрушки – один,
бутылку белого сухого вина. >>>

Говядина по-бургундски - кусочки мяса, тушеные во вкуснейшей винной подливке - простое французское блюдо из доступных продуктов. Поэтому, как и французские крестьяне несколько веков назад, вы можете взять любое мясо, которые подходит для тушения - например, лопатку или голяшку. Что же касается вина, лучше всего использовать бургундское (еще бы!), но если такой возможности нет, берите любое. >>>

Очень мало хороших рецептов с языком.
В принципе, с ним и делать ничего не надо, он хорош сам по себе, просто  отварной. А если еще есть домашний хлеб и горчица или хрен - то совсем замечательно!
Но отдельные вкусные штуки с языком я не просто люблю, а обожаю! >>>

Я очень люблю стейки. По мне так нет ничего лучше, чем кусок хорошего нежного мяса с картошкой, не важно какой - пюре, вареной или жареной. Эти два таких вредных вместе продукта составляют одну из самых вкусных комбинаций, а если еще рядом вкусный соус и бокал хорошего выдержанного красного вина, то это просто райское наслождение. >>>

Один говяжий язык(весом от 700 г до...)
пару лавровыx листиков
Перец горошек
3-4 раздавленныx зубчика чеснока
1 морковь
1 луковица
соль >>>

Если Вы действительно не знаете, как готовить голубцы... >>>

 

1.5 кг кусок телятины в решётке (или просто ниткой обвязать, чтоб форму держал)
1/3 стакана коньяка (бренди)
2 стакана белого сухого вина
1/3 стакана мёда
луковица
морковка
3-4 стебля сельдерея
3-4 зубчика чеснока
3-4 веточки тимьяна
6 листьев марвы
2 лавровых листа
30 гр маргарина (сливочного масла)
2-3 столовые ложки растительного масла
соль, перец >>>