Салат из цукини с моцареллой и мятой под тёплым кисло-сладким соусом
 
2 больших кабачка цуккини, порезанные на брусочки длиной ~5-7 см соль, черный перец
~150 г /5 oz маленьких шариков моццареллы (bocconcini)
~15 листиков мяты
Для соуса: 5 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, порезанные на тонкие пластинки
5 ст.л. уксуса из красного вина
1/2 ч.л. хлопьев жгучего красного перца
1 1/2 ст.л. мёда
маленькая красная луковица, порезанная на колечки
соль, черный перец по 1 ч.л.
Брусочки цуккини посолить и поперчить. Поджарить на сковороде сбрызнутой кукинг спреем или на гриле. Для соуса разогреть оливковое масло, поджарить чеснок до золотистого цвета. В сковороду добавить остальные ингредиенты соуса, прокипятить ~3-4 минуты и снять с огня. На тарелки разложить цуккини, шарики моццареллы, листики мяты и полить тёплым соусом.
| |
|
| |
| Просмотров: 871 | Комментарии: 1 | |
| Всего комментариев: 1 | |
|
| |
