Розовые мадленки

Год назад я почему-то тоже рекомендовала печь на 14 февраля мадленки. Только что посмотрела. Получается, это у меня неспроста, есть в этих ракушках что-то романтическое. Особенно учитывая, что готовятся они очень просто, а для аромата я в этот раз добавила розовую воду (хватило трех капель!).
Хотя на самом деле все началось с формы. Этот подарок я еще ни разу не опробовала, хотя лежит довольно давно. Но что же может быть волшебнее розочек в день всех влюбленных?


Розовую воду используют в мизерных количествах - буквально несколько капель. Если у вас ее нет - возьмите пару столовых ложек любого ликера.

 


Два яйца взбейте в пышную пену белого цвета со 100г сахара.

 


Добавьте 75г растопленного и остывшего до комнатной температуры сливочного масла, перемешайте.

 


Всыпьте 150г муки просеянной, получится негустое тесто.
Перелейте в корнетик и разлейте по формочкам (можно и просто ложкой разложить). Если формы не силиконовые, их надо хорошо смазать и посыпать мукой.

 


Пеките 20 минут при 180С.

 


Остудите на решетке.

 


Если мадленки в обычных формочках, их можно покрыть глазурью. Для глазури смешайте 150г сахарной пудры и пару столовых ложек кипятка, можно подкрасить свекольным соком. Можно посыпать и розовой сахарной пудрой: для ее приготовления разотрите в ступке 50г сахара и щепотку натертой свеклы, просейте через сито. Можно и в глазурь и в пудру добавить по капле розовой воды.

 


Это очень вкусные кексики!

 


Еще мадленки есть такие, с сердечком и шоколадные.

Оригинал рецепта: chadeyka.livejournal.com/124424.html?view=2922248#t2922248

Категория: ПИРОЖНЫЕ | Добавил: lira (14.02.2009)
Просмотров: 932 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
ComForm">
avatar