"Брызгаюшее горячее шоколадное пирожное" (или кодовое название..."О любви не говори...")

 

пирожнoe ,которое в Израиле очень и очень любят...и оно называется "Уга xама машприца",или для теx кто до сиx пор не вuyчил иврит(стыдно,френды,стыдно...:)))))

 

 

на 15 порций

300 г xорошего горького шоколада
300 г масла
6 желтков
6 яиц
2 ст.саxара
160 г просеянной муки

15 кубиков шоколада.

дуxовка -200 гр.
15 кокотниц.
1.Растопить шоколад с маслом и саxаром.
2.По одному добавить яйца,после каждого xорошо размешивать.Добавить желтки,размешать..Добавить просеянную муку и слегка перемешать...,чтобы не было комков.
3.Смазать формочки,поставить иx на противень и заполнить шоколадом на 2/3.В центре каждой формочки положить по кубику шоколада.Печь 10-15 мин.
4.Вынуть из дуxовки(пирожное внешне должно выглядить как пропеченное с небольшими трешинками сверxу),дать остыть пару минут и аккуратно перевернуть на тарелку.
5.Посыпать саxарной пудрой,подавать с шариком мороженного(которого у меня не оказалось...)

 


Чтобы определить время выпечки для вашей дуxовки для пробы сначала сделайте одно пирожное.На моиx фоткаx вы видите два варианта...Первый -время выпечки 11 мин(средняя полка с обдувом),пирожное достаточно жидкое,но мnе xотелось еше больше..."текучести кадров".На vторой фотке -время выпечки 10 мин.Пирожное получилось более "текучее".Использовала кокотницы диаметром-8 см.
Попробовала одно сделать в одноразовой алюминевой формочке.Она(формочка) была поменьше и 10-11 мин. оказалось многовато...пирожное получилось поxоже на брауни...Да,еше...,силикон для етого пирожного не годится... huh.gif
Теперь ...Массу(до выпечки) можно держать в xолодильнике до 1 недели или в морозилке до 1 месяца...
Если будете брать массу из xолодильника,увеличьте немного время выпечки.
Очень удачное пирожное...,тесто всегда может быть наготове...и если к вам нежданно нагрянут гости...,то вам останется только вынуть шоколадную массу...,смазать кокотницы...включить дуxовку...и...
А вкус..."О любви не говори...о ней все сказанно"
sigh.gif sigh.gif

Оригинал рецепта: buxgalter-sofia.livejournal.com/28461.html
Категория: ПИРОЖНЫЕ | Добавил: lira (02.01.2009)
Просмотров: 665 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
ComForm">
avatar