Нежное мясо кролика, с кусочками овощей и кислинкой кизила. Это очень вкусно! Блюдо приготовлено в мультиварке Stadler Form.
 

Ингредиенты для "Рийет из кролика с овощами и кизилом":

• Кролик(у меня разные его части) — 1 кг
• Лук репчатый(2 для варки 2 для обжаривания) — 4 шт
• Морковь(небольших 2 для варки 2 для обжаривания) — 4 шт
• Масло сливочное(для жарки овощей) — 1 ст. л.
• Масло оливковое(для жарки овощей) — 1 ст. л.
• Лист лавровый— 2 шт
• Чеснок— 3 зуб.
• Тимьян(веточка)
• Розмарин(веточка)
• Кизил(горсть сушеного, можно заменить клюквой или черносливом)
• Соль(по вкусу)
• Перец черный(по вкусу)
• Перец душистый(несколько горошин)
• Масло топленое(если паштет будет храниться )

Параметры приготовления в мультиварке:

Основная программа:Тушение (210 минут)

Дополнительная программа:Жарка (20 минут)

Рецепт "Рийет из кролика с овощами и кизилом":

1. Лук (2 шт.)нарезать кубиком, морковь (2 шт.)натереть на терке. В чашу мультиварки влить оливковое и добавить сливочное масла. Обжарить овоши до светло-золотистого цвета в режиме Жарка 20 минут. Выложить овощи на тарелку.

2. В чашу мультиварки, мыть не нужно, выложить мясо кролика. Туда же добавить лук, морковь, чеснок, лавровый лист, тимьян, розмарин, душистый перец.

3. Влить воду, чтоб слегка покрыла мясо и готовить в режиме Тушение 3,5-4 часа. За 10 минут до окончания готовки посолить и поперчить по вкусу.

4. Кизил залить теплой водой, оставить на 10 минут. Затем воду слить и ягоды обсушить, нарезать небольшими кусочками.

5. Затем мясо и овощи вынуть. остудить.

6. Мясо отделить от костей, размять вилкой, вместе с овощами. Добавить бульон, чтоб получилась консистенция каши. В чистую баночку выкладывать плотно слоями мясо, овощи и кусочки кизила.

7. Если паштет будет храниться, то залить сверху топленым сливочным маслом. Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/95107/?deliverymail=190