Лисички у меня стоят на третьем месте в грибах после белых и сморчков. Идеальный гарнир к мясу и птице.
На сильном огне обжариваем мелконарезанный лук шалот и раздавленный чеснок. Потом закидываем лисички, и ждем пока легкая корочка начнет появляться. Добавляем чуть сливочного масла, солим, перчим и все.

Получаем нежные лисички со сладкими нотками лука.

Солить надо под самый конец, иначе жидкость пойдет из грибов. А нам это не надо совсем.

И только сейчас я узнал, что лисички на английском и французском - chanterelle.

Оригинальный рецепт: xyligano.livejournal.com/369856.html