Ингредиенты для "Нутрия с яблоками и тыквой":

• Мясо(Нутрия) — 2 кг
• Картофель— 5 шт
• Морковь— 1 шт
• Яблоко(крупное) — 1 шт
• Тыква— 100 г
• Майонез(домашний) — 4 ст. л.
• Лист лавровый— 3 шт
• Кориандр(молотый)
• Перец черный(молотый)
• Соль
• Молоко— 300 мл
• Чеснок— 4 зуб.
• Перец кайен

Рецепт "Нутрия с яблоками и тыквой":

Готовим мясо. Моем, рубим на порционные куски.

Делаем заправку. Майонез ( у меня был домашний ), смешиваем с молоком, добавляем соль, перец, кориандр, кайен и поломанный лавровый лист, хорошо перемешиваем.

Берем глубокую форму, застилаем фольгой. Дно я немного смазала растительным маслом. И так как у меня в нутрии были жирненькие места, весь жирок я положила на дно формы. Можно этого и не делать.

Далее нарезаем картофель как удобно, выкладываем, чуть присыпаем солью, далее нарезаем яблоко, тыкву, этот слой мы присыпаем кайенским перцем, можно сладкую паприку добавить и чуть подсаливаем. Далее мы берем нашу нутрию и смачиваем ее в нашей заправке и выкладываем к нарезке.

Последний слой. Тертая морковь и мелко нарезанный чеснок. И заливаем остатками заправки полностью

Накрываем фольгой, делаем небольшие дырки, отправляем в духовку на один час. Духовку греем до 180 градусов. После прошествии часа, снимаем фольгу, и оставляем еще минут на 20-30.

Нутрия получается очень нежная, ароматная, пикантная.

Приятного аппетита))

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/150872/