ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г отварной красной фасоли
• 3-4 ст. л. готового соуса Сладкий чили
• 400 г авокадо
• 8 ст. л. растительного масла, лучше оливкового экстра вирджин
• 1 ч. л. сока лимона
• 400 г отварной желтой чечевицы
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• щепотка куркумы
• 400 г баклажанов
• 2-3 щепотки кунжута
• 400-600 г бородинского хлеба
• щепотка паприки
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Паштет из фасоли: красную отварную фасоль измельчите в блендере, добавьте соус «Сладкий чили», посолите по вкусу.

Шаг 2

Паштет из авокадо: мякоть спелого мягкого авокадо измельчите в блендере, добавьте пару капель масла и лимонный сок, посолите и перемешайте.

Шаг 3

Паштет из чечевицы: отварную желтую чечевицу измельчите в блендере, добавьте соевый соус, куркуму, посолите и перемешайте.

Шаг 4

Паштет из баклажан: мякоть баклажана нарежьте на кусочки, запеките в духовке до мягкости. Мелко нарубите мякоть ножом, добавьте масло, посолите по вкусу, смешайте с кунжутом.

Шаг 5

Ломтики бородинского хлеба без корок нарежьте по диагонали. Получившиеся треугольники подсушите в духовке.

Шаг 6

Подача: на деревянной доске выложите кусочки хлеба, в отдельных плошках подайте паштеты, сверху украсьте паприкой.

Исходник: https://www.gastronom.ru/recipe/34258/assorti-postnyh-pashtetov