Главная » Статьи » КУЛИНАРНАЯ КНИГА » СОУСЫ. ЗАПРАВКИ. ДИПЫ

Дип из Свежего Сыра с Травами (Cervelle de Canut)

Этот рецепт я углядела в кулинарной передаче о французской кухне - French Food at Home. Идея дипа из свежего сыра (творого) совсем не нова, но меня очень заинтересовал продукт, которым ведущая советовала заменять свежий сыр, если такого нет в наличии. Совет ее меня очень удивил и я до последнего сомневалась получится ли что-то хорошее или нет. Результат превзошел мои ожидания и я соус уже даже повторяла. Рецепта в общем нет, все на глаз и на вкус

 

 


Свежий сыр - 500 г
Сливки - пара ложек, не обязательно
Шнит-Лук, порезанный
Петрушка, порезанная
Или любый другие травы по вкусу
Чеснок, порезанный или протертый
Лимонный сок
Оливковое масло - 1 ст ложка
Соль, перец

- Сыр хорошо размешать, если он очень густой, то добавить сливки.
- Добавить все остальные ингридиенты и перемешать.

А теперь интересная замена свежему сыру

Cottage Cheese - Сыр Коттедж- в России он назывался раньше Домашний Сыр.
Это тот самый сыр/творог, который обычно продается рядом со сметаной и он крупинками в жидкости.

- Сыр этот надо очень хорошо взбить в блендере до однородной консистенции, а дальше уже добавлять все ингридиенты.

Коментарии
- Я к этому коттеджу довольно равнодушна поэтому была неуверена, что получится вкусно, но очень удивилась результату.
- Вкус и консистенция немного напоминает взбитый козий сыр! Да-да, именно его.
- Дип получается очень вкусный и на много менее каллорийный, чем если бы использовался крим-чиз, майонез и сметана, а именно эти ингридиенты являются основой для наиболее популярных дипов.
- Я теперь думаю, что буду для всех дипов под основу брать этот коттедж чиз, уверена, что вкусно будет и с печеными перцами и с консервированными артишоками.

 

 

 

 


 
Оригинал рецепта: sweetlady-j.livejournal.com/62766.html
Категория: СОУСЫ. ЗАПРАВКИ. ДИПЫ | Добавил: lira (22.01.2009)
Просмотров: 457 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar