У меня, с некоторых пор, постоянно в холодильнике находится или маринованная рыба или мясо. Обычно, на случай внезапного прихода голодных визитеров. Да и самой удобно! Когда особенно лениво готовить, достаточно положить кусок про гриль - вот и нет проблем! Все быстро и вкусно!
И еще, чтобы не возиться с очередным мытьем решетки, я делаю так.
Расстилаю на решетке фольгу, делаю бортики и благополучно укладываю на нее то , что вы хотите запечь. Фольга выбрасывается за ненадобностью и все что нужно: стекло духовки протереть, если забрызгалось! Ну нет красивых полосочек на "продукте",:((( но думаю это не страшно!
Этот рецепт из серии ленивых и быстрых!
 

На 4 стейка семги( по 250г)

1 ст. л. кленового сиропа( можно мед жидкий)
1 ст.л. соуса Hoisin
1 большого апельсина
1 ст.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
несколько веточек укропа
1 ст. л. олив. масла
Морская соль
Свежемолотый перец

1. Из апельсина выжать сок.
Все жидкие ингредиенты смешать вместе.
2.Зубчик чеснока раздавить
Укроп мелко порезать. Добавить в маринад.
3. Стейки натереть солью и перцем.
4. Вылить маринад в пластиковый контейнер. Положить туда стейки. Плотно закрыть контейнер.
Несколько раз перевернуть его, чтобы все куски семги были в маринаде. Поставить контейнер в холодильник на 24 часа. Контейнер за это время несколько раз перевернуть.
5. Поместить стейки на решетку (постелить на решетку фольгу, сделать бортики - по желанию) . Подержать под грилем по 2 мин. с каждой стороны! Внутри стеки останутся слегка розовые. Кому не нравятся такие, могут подержать 3-4 мин ( все еще зависит от толщины стека!). Но не больше, а то можно рыбу пересушить!
 

Мои. коммент.
За это время, что рыба находится в холодильнике, маринад сгущается и практически впитывается в рыбу.
Очень быстрый и не хлопотный рецепт, а результат выше всяких похвал...
Получается сочная и вкусная рыба!

Оригинал рецепта: trio-mia.livejournal.com/39649.html?view=525281#t525281