Как приготовить гуся запеченного в духовке с яблоками и капустой:

• гусь 3-4 кг,
• квашеная капуста 2 кг,
•  2-3 яблока,
• соль, перец, специи по вкусу.

Гуся моем, вытираем. Затем сверху натираем специями и солью, обязательно проткните гуся в нескольких местах. Фаршируем птицу капустой, разрезаем яблоки на 4 части и тоже кладем во внутрь, зашиваем. В чистой утятнице немного обжариваем гуся со всех сторон, закрываем и в духовочку. Чтобы гусь сверху не засох, примерно минут через 25 поливайте соком скопившимся от блюда.

Источник: http://www.nexplorer.ru/news__12071.htm