|
Иногда мне бывает лень готовить и я иду по простому пути - обжариваю молодую картошку (бакинскую!) в кунжутном масле и ставлю в духовку. А пока она там доходит (10-15 минут) собираю на тарелку все, что есть в холодильнике к пиву. Такой простой итальянский ужин. >>>
|
Я знаю по меньшей мере пять рецептов засолки рыбы. И вот дошла очередь до маринования. Получилось очень вкусно, рекомендую. >>>
|
|
Эта красочная закуска украсит любой праздничный стол. Рецептом поделилась Таня-Снежная с форума cook-talk. >>>
|
Нежные крепы с травами, сырный крем со вкусом лимона, с капелькой мёда, и малосоленный лосось с хрустящим редисом обьеденены в этой закуске. Крепы и сырный крем могут быть приготовлены заранее, за 1 день. По желанию, малосоленный лосось, можно заменить лососем холодного копчения. Вместо сливочного сыра я иногда использую козий сыр, опусти при этом лимонный сок >>> |
Баклажаны Помидоры - нарезать колечками Брынза (или фета) Сметана Чеснок - мелко нарезать Травы по-вкусу - укроп, петрушка, кинза - мелко нарезать >>> |
Под влиянием подслушанного разговора, захотел напомнить старый и проверенный рецепт засолки красной рыбы. В пору моего возмужания эпохи застоя, он проходил под эпитетом - дальневосточный. Процедура слегка необычна и иногда отпугивает людей. Есть в нем что-то близкое к копальке. Получается однако очень вкусно. >>>
|
Изначально маринование подразумевало замачивание чего-либо в морской или солёной воде и на это указывает сам корень слова, имеющий происхождение от слова «marine» - морской, солёный. А для чего замачивали продукты в солёной воде? Да для их сохранения, изменения их свойств и… придания продуктам нового вкуса! >>> |