Главная » Статьи » КУЛИНАРНАЯ КНИГА » САЛАТЫ

Острый салат из манго с фисташками


на 4 маленькие порции (или 2 большие)

Желтое манго  - 1 шт
Зеленое манго - 1 шт
Зеленый лук, только зеленая часть - 2 стебля
Салатная смесь
Фисташки, очищенные - горсть

Перец халапеньо - 1 шт
Лимонный сок и цедра - 1/2 лимона
Растительное масло
Соль, перец

- Почистить оба манго и порезать на тонкие полоски.
- Порезать перья лука на тонкие полоски в длину.
- Очистить перец от косточек, но оставить мембрану (именно от нее идет острота).
- В миску маленького блендера положить цедру, лимонный сок, перец и растительное масло (по вкусу, я люблю более кисло и кладу его примерно столько же сколько и лимонного сока). Все хорошо взбить так, чтобы смесь стала однородной. Добавить соль, перец.
- В тарелку выложить листья салата, сверху оба манго, перья зеленого лука, посыпать фисташками и полить соусом.

Коментарии
- Вкусный и легкий салат.
- Самое сложное это нарезать манго соломкой.
 

 
Оригинал рецепта: sweetlady-j.livejournal.com/28032.html
Категория: САЛАТЫ | Добавил: lira (22.01.2009)
Просмотров: 440 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar