Главная » Статьи » КУЛИНАРНАЯ КНИГА » САЛАТЫ

Салат с черникой и козьим сыром


Этим рецептом поделилась Нелли, человек с тонким вкусом, Гурман с большой буквы.
Перед дуэтом  черники с  козьим сыром я была не в состоянии устоять, и не ошиблась, сделав несколько изменений по причине моей забывчивости и минутного настроения чудесный салат через несколько мгновений был на столе 

Ингредиенты
2/3 чашки сухой клюквы
350г смеси салатных листьев
120г козьего сыра
1 чашка голубики

соус
3 ст.ложки рисового уксуса (белого винного, яблочного)
1/4 чашки оливкового масла
1 ст.ложки мелко порезанной кураги (сушенных абрикос)
1 ст.ложка сухой клюквы (смородины)

Смешать уксус, абрикосы и клюкву, разогреть в микро на полной мощности 1 минуту. Остудить, перемолоть в блендере. Добавить ОМ. Размешать.
Листья салата выложить в салатницу, сверху голубику, оставшуюся клюкву  и сыр. Заправить соусом.


В роли салата у меня выступал шпинат. Накануне я забыла купить курагу, а из сухофруктов у меня на тот момент был только светлый изюм, и я решила ещё добавить орешков- миндаля. 
А так как я очень люблю сочетание козьего сыра с мёдом, моя заправка состояла из 2 ст.л. рисового уксуса, столько же оливкового масла и 1 ст.л. мёда. вот такой у нас был воскресный ужин.

Оригинал рецепта: belochkavita.livejournal.com/52284.html#cutid1

Категория: САЛАТЫ | Добавил: lira (08.01.2009)
Просмотров: 465 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 1
avatar
0
1 lira • 09:59, 10.01.2009
Выглядит потрясающе! Жаль только не сезон ни для голубики, ни для черники. Можно конечно и зимой их купить, но цена за порцию салатика будет дороже, чем в ресторане. Придется ждать сезона!
avatar